世界イベリアハムの日

世界イベリコハムの日：美食の宝を祝う

世界イベリアハムの日が初めて祝われました 9月28この取り組みは、スペイン料理界を象徴する製品の一つであるイベリコハムに敬意を表するものです。名門企業エンリケ・トマスが主催するこの特別な日は、イベリコハムの文化的、美食的、そして栄養学的重要性を世界中に広めることを目的としています。

ユニークで象徴的な製品

比類のない風味と繊細な食感を持つイベリコ豚は、イベリア半島における豚肉生産の伝統と卓越性を象徴する美食の宝です。その独自性は、イベリコ豚の品種、デエサ（牧草地）でドングリを主食とする飼料、そして職人技による熟成工程にあります。

祝賀の起源

世界イベリアハムデーを制定する取り組みは、 エンリケ・トーマス[会社名]は、この製品のプロモーションとマーケティングにおいて長い歴史を持つ会社です。創業者は情熱と献身をもって、イベリコハムを世界中に届けるためにたゆまぬ努力を続けてきました。

世界イベリコハムデーは、この珍味を味わうだけでなく、その品質と効能について広く知っていただく機会でもあります。イベント、試食、そしてイベリコハムへの理解を深めるための講演会などが一日中開催されます。

El 世界イベリアハムの日 これは単に美食カレンダー上の日付というだけでなく、スペインの文化的・経済的アイデンティティの柱の一つへのオマージュでもあります。この文脈において、当社は エンリケ・トーマス は決定的な役割を果たし、この製品に対する認識を、一時的な贅沢品から、全世界にとって手軽で教育的な体験へと変革しました。

主な目的は、消費者に ラベル間の違い （白、緑、赤、黒）を象徴し、 治癒過程 最も厳選された作品では、 36の月エンリケ・トマスにとって、この日は彼の究極の目標である「ハムの名を世界に広める」を実現するのに最適な日です。

イベリコハムのラベル

厳選された製品の世界を理解するには、 イベリコハムのラベル2014年品質基準で定められた認証マーク制度は、消費者に分かりやすさを提供することを目的としています。このカラーコードは各製品の識別番号であり、黒色の認証マークは100％イベリコ豚のどんぐり飼育ハム、赤色は交雑種のどんぐり飼育ハム、緑色は放牧穀物飼育ハム、白色は集約型農場で生産されたハムを示します。

• La 黒ラベル 区別する どんぐりを食べて育ったイベリコ豚のハム 100%最高位。
• la 赤 これは、交雑種（イベリア半島原産が50～75％）の動物由来のドングリの破片であることを示しています。
• la グリーン 放牧地で自由に飼育され、餌を与えられた野外餌を特定する。
• と 白 これは、集約的な条件下で生産された餌に相当する。

しかし、この法制度はあまりにも厳格であるため、田園地帯の本来の姿を無視してしまうことがしばしばある。動物の正確な体重やドングリの収穫時期といった要素によって、特別な条件を満たさない動物が公式な認定対象から除外されてしまうことがある。例えば、豚がドングリだけを食べて育ったにもかかわらず最低体重にわずかに満たなかった場合、あるいは厳格なスケジュールからわずか数日ずれて屠殺された場合、紋章のシンボルを付ける権利を失ってしまうのだ。 イベリコハムのラベル 規制。

目の肥えた食通にとって、これは魅力的な機会となる。官僚的な認証マークを持たない「非標準」のハムの中には、ラベル付きのハムよりも優れた官能的な品質を備えているものがある。こうしたハムは、技術的な規制よりも職人の技と伝統的な飼育方法が重視されている。結局のところ、色付きの認証マークは安全性を保証する上で必要不可欠ではあるものの、イベリコハムの真の風味は、厳格な行政上の要件よりも生物学的卓越性を優先する、そうした目に見えないカテゴリーの中にこそ隠されていることがあるのだ。

エンリケ・トマス: 情熱と教育学

40年以上前にサンタ・コロマ・デ・グラメネット市場の屋台で設立されたエンリケ・トマスの会社は、 世界最大のハムショップチェーン彼らの成功は売上だけでなく、 選択同社はハムを生産するのではなく、むしろ「アートキュレーター」として、 4 つの原産地呼称 (ギフエロ、ハブーゴ、デエサ デ エストレマドゥーラ、ロス ペドロチェス) すべてのお客様が常に最高の品質を受け取れるようにするためです。

世界イベリアハムデーに際し、エンリケ・トマスは教育活動を強化します。ガイド付き試食会や有名な「トマシコス」を通して、同ブランドはハムが単なる食べ物ではなく、 感覚的経験彼らのアプローチは、次の 3 つの柱に重点を置いています。

• カリダド： 3回の選考プロセス。
• アクセシビリティ： ナイフカットからトラベルパックまで、革新的なフォーマット。
• 拡張： ロンドン、メキシコシティ、東京などの空港や国際首都に拠点があります。

持続可能な未来

この祝賀行事は、 デエサ、それが育つ独特の生態系 ドングリを食べたイベリコ豚エンリケ・トマスは、持続可能性こそが将来の世代がこの珍味を楽しみ続ける唯一の方法であると理解し、環境と動物福祉を尊重する生産を提唱しています。

つまり、エンリケ・トマスのような大使がいる世界イベリアハムデーは、私たちが扱っているのがユニークな製品、職人の伝統と止められない世界的野心を組み合わせた宝石だということを思い出させてくれるのです。

健康効果

イベリコハムは、味覚を喜ばせるだけでなく、貴重な栄養価を持つ食品でもあります。豊富なタンパク質源であり、 健康的な脂肪 鉄分や亜鉛などの必須ミネラルも豊富です。また、HDLコレステロール値を改善し、心血管疾患のリスクを軽減するオレイン酸も含まれています。

イベリコハムの未来

世界イベリコハムデーは、この製品の世界市場における地位を確固たるものにするための重要な一歩です。人気が高まるにつれ、イベリコハムの生産、マーケティング、そしてプロモーションに新たな機会が生まれます。

結論

世界イベリコハムの日（World Iberian Hamm Day）は、他に類を見ない象徴的な製品の素晴らしさを称える日です。この取り組みを通じて、イベリコハムに関する知識、楽しみ、そして感謝の気持ちを世界中に広めることを目指しています。