エンリケ・カスターニョ

エンリケ・カスターニョは家族経営です ハブゴ、ウエルバ最高品質のイベリコ豚ハムの生産に専念する彼らの哲学は、伝統を重んじ、純血種のイベリコ豚を放し飼いで飼育し、ドングリを与えていることです。この自然な飼料が、風味と脂の霜降りの鍵となっています。 職人技とゆっくりとした熟成 自然のセラーで、山のそよ風を巧みに利用しながら、一切れ一切れが熟成されます。その結果、濃厚な香りと鮮やかな色、そして口の中でとろけるような深く甘く、持続性のある風味を持つハムが生まれます。これは、家族の情熱と真摯な姿勢を体現した証です。