훌리안 마르틴(Julián Martín)은 1933년부터 이어져 온 역사를 자랑하는 이베리아산 햄 생산 전문 기업입니다. 이 회사의 철학은 이베리아 돼지의 전통과 특성을 보존하는 데 있으며, "라 데헤사(La Dehesa, 목초지)"를 제품 품질의 필수 요소로 여깁니다. 훌리안 마르틴은 대대로 전수해 온 비법을 바탕으로 햄 숙성 기술 에 심혈을 기울이고 있으며, BRC 및 IFS 인증을 획득하여 최고 수준의 품질을 보장합니다. 이들에게 햄은 기후 엘로(Guijuelo) 지역의 전원생활, 삶, 그리고 정수를 상징합니다.
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