El 이베리아산 돼지 안심 하는 고귀하고 존경받는 궁정허리 부위에 위치해 있습니다. 그것은 조각입니다. 길고 가늘며 매우 부드럽습니다.지방이 거의 없습니다. 기름기가 적지만, 미세한 지방 침윤 그에게 준다 독특한 과즙미와 절묘한 풍미. 소집 es 부드럽고 우아함달콤한 도토리 향이 납니다. 매우 다양한 주방에서 요리할 수 있습니다. 통째로 구운, 오븐에 구운 또는 그릴에 구운 메달리온. 스와 품질과 맛 이러한 특징 덕분에 이 요리는 특별한 식사에 안성맞춤인 고급 요리가 됩니다.
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