코르도바 주 발레 데 로스 페드로체스 에 위치한 벨로테라 (Belloterra)는 전통을 존중하며 도토리를 먹여 키운 돼지로 만든 이베리아 햄을 생산합니다. 벨로테라의 돼지는 방목하여 키우며 도토리만을 먹고 자라 달콤한 풍미와 독특한 식감을 자랑합니다. 숙련된 햄 장인들은 전문적인 기술을 바탕으로 각 햄을 자연적으로 숙성시킵니다. 벨로테라는 최근 2025 그레이트 테이스트 어워드(Great Taste Awards)에서 별 2개를 수상했으며 , 심사위원들은 완벽한 지방과 살코기의 비율, 달콤한 풍미, 그리고 촉촉한 식감을 높이 평가했습니다.
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