Agroibérica de Pozo Blanco - Iberian Acorn-Fed Salami - 1,3 kg

Iberesch Eichel gefiddert Wurst - Agroibérica de Pozo Blanco

Den iberesche Salchichón vun Agroibérica de Pozoblanco, deen op Eechel gefiddert gëtt, ass eng ganz héichwäerteg gedréchent Wurscht, déi sech duerch säi mëllen an delikaten Aroma erausstécht. Si gëtt mat dem beschte Fleesch vun iberesche Schwäin hiergestallt, déi fräi op de Weide vu Los Pedroches opgezu ginn, wou... Si ernähren sech ausschliisslech vun EechelenDës natierlech Ernährung ass de Schlëssel fir d'Qualitéit vun hirem Fleesch.

Fir seng Virbereedung gëtt magert, mat Eechel gefiddert iberescht Schwäin ausgewielt a gemëscht mat gemuelene schwaarze Peffer an aner natierlech GewierzerAm Géigesaz zum Chorizo ​​enthält Salchichón keng Paprika, sou datt de Goût vum mat Eechelen gefidderte iberesche Schwäinefleesch am Mëttelpunkt steet.

Nodeems se gefëllt ass, gëtt d'Wurscht engem Prozess ënnerworf, natierlech a lues Heelung an den Dréchnungshallen vu Pozoblanco. Dëse Prozess, deen e puer Wochen oder Méint dauert, gëtt dem Salchichón seng fest Textur an säin charakteristeschen Aroma, mat Noten vu Peffer an Eechelen.

D'Resultat ass eng Wurscht mat enger angenehmer Textur, mat enger fein Marmoréierung vu Fett an e ausgeglachenen AromaEt ass ideal fir all Geleeënheet ze genéissen, egal ob als Deel vun engem Charcuterie-Plattform oder als Virspäis.