El Iberesch Eidechs Et ass e laangen, schmuele Schnëtt, deen tëscht dem Lenden an de RippenOch wann et manner bekannt ass, ass et héich geschätzt fir seng perfekt Gläichgewiicht tëscht magerem Fleesch a intramuskulärem Fett, déi gëtt a aussergewéinlech Juegkeet a GoûtAn. Su Textur es fest, mëll a schmëlzt am Mond, mat engem staarke Goût an en Nowgeschmaach vun Eechel. Et ass Ideal fir d'Grill oder d'Plack, well seng Dënnheet et erlaabt séier a gläichméisseg KachenEt ass eng Gourmet-Optioun fir déi, déi no engem Schnëtt sichen lecker an zaart.