La Iberesch Fieder Ass e dräieckeg a flaach geschnidden Läit um Enn vun der Wirbelsail. Et ass ee vun de méi ausgewielte Stécker vum iberesche Schwäin fir seng perfekt Gläichgewiicht tëscht magerem Fleesch a intramuskulärem FettDës Funktioun gëtt et eng aussergewéinlech Juegkeet a WeichheetBeim Kachen schmëlzt d'Fett a gëtt e intensiven a charakteristesche Goût mat Noten vun Eechelen. D'Textur ass fest awer mëllan et schmëlzt am Mond. Et ass Ideal fir d'Grill oder d'Plack, well seng Dënnheet et erlaabt séier Kachen Et versiegelt d'Jusen. Eng Delikatesse fir Fleeschliebhaber.