Den Enrique Castaño ass e Familljebetrib Jabugo, HuelvaEngagéiert fir d'Produktioun vun ibereschem Ham vun héchster Qualitéit, baséiert hir Philosophie op Respekt fir Traditioun, d'Zucht vu reinrassegen iberesche Schwäin aus Fräilandhaltung an d'Fütterung vun Eechelen. Dës natierlech Ernährung ass de Schlëssel zum Aroma an der Fettmarméierung. handwierklech a lues Härtung An hiren natierleche Kelleren, wou se vun der Biergbrise profitéieren, gëtt all Stéck transforméiert. D'Resultat ass e Schinken mat engem intensiven Aroma, enger helle Faarf an engem déiwen, séissen an dauerhaften Aroma, deen am Mond schmëlzt - e Spigelbild vun der Passioun an der Authentizitéit vun der Famill.