Kainų intervalas: nuo 283,00 € iki 377,00 €
Jis gaminamas iš Iberijos kiaulių, laisvai augintų ir šeriamų gilėmis Biosferos rezervate. Amatininis ir natūralus brandinimo procesas Jabugo regione suteikia jam išskirtinį skonį, gilų aromatą ir sultingą tekstūrą.
Tai unikali gurmaniška patirtis.
Papildoma informacija
Ispanijos reglamentai reikalauja nurodyti pradines Iberijos kumpio sudedamąsias dalis, net jei priedų yra minimaliai . Nitrifikatoriai pašalina botulizmo ir skorbuto riziką , o cukrus, natūralus konservantas, riboja mikrobiologinį augimą pradiniuose mėsos gamybos etapuose, kad būtų užtikrintas maisto sauga.
„Dehesa Maladúa“ 100 % Iberijos veislės gilėmis šertas pečių kumpis yra išskirtinis produktas iš kiaulių, laisvai augintų Sierra de Aracena ir Picos de Aroche biosferos rezervatuose . Šios kiaulės yra 100 % Iberijos veislės ir kalnų sezono metu minta tik gilėmis, todėl iš jų gaunama aukščiausios kokybės mėsa.
Natūralus kumpio racionas dehesa gentyje – gilės ir žolės – yra raktas į nepakartojamą šio mentės kumpio skonį ir aromatą. Riebalai įsiskverbia į raumenis , todėl kiekvienas gabalas yra labai sultingas ir pasižymi būdingu blizgesiu.
Vykdymo procesas yra amatinis ir natūralus , be priedų. Jis vyksta džiovyklose ir rūsiuose Jabugo mieste, išnaudojant vietovės mikroklimatą. Šis lėtas vytinimas leidžia kumpiui išvystyti sudėtingą skonį ir tobulą tekstūrą.
Rezultatas – gurmaniška paletė , pasižyminti intensyvia spalva ir giliu aromatu. Kiekvienas kąsnis liudija apie tradicijas ir kruopštumą, su kuriuo jis gaminamas, siūlydamas unikalią gastronominę patirtį.
| Gabalas | Paletė |
|---|---|
| Formatas | Visas gabalas |
| svoris | 4,0–4,5 kg, 4,5–5,0 kg, 5,0–5,5 kg, 5,5–6,0 kg |
| Prodiuseris | Maladúa ganykla |
| Konservantai | Jame NĖRA |
Prenumeruokite ir gaukite nuolaidos kuponą kitam pirkiniui el. paštu.
