100 % Iberijos gilėmis maitinamas pečių kumpis – Martín Matas – Guijuelo SKVN
La paleta Jis pasižymi pailga forma su juoda ir nusidėvėjusi kanoparodantis kiaulės mankštą ganykloje. Perpjautas šis gabalas akinančiai ryškia spalva tamsiai violetinė ir venų perliniai riebalai.
Burnoje paleta yra nepaprastai sultingasdėka jų dietos gilėJo skonis primena ganyklas su natomis džiovinti vaisiai ir ypatingas saldumas, atsiradęs dėl lėtas gijimasPatirtis kulminuoja poskoniu. ilgas, malonus ir truputis medžio.
