Receptes ar Ibērijas šķiņķi ir pazīstamas ar savu daudzpusību, kas uzlabo gan vienkāršus ēdienus, gan augstās virtuves šedevrus. Sākot ar klasiskām saplēstām olām un Kordobas salmoreho līdz pat inovatīviem karpačo vai artišoku pildījumiem, tā klātbūtne piešķir nepārspējamu umami garšu. Noslēpums slēpjas tā pievienošanā pašās beigās, lai tā tauki izkustu atlikušajā siltumā, panākot perfektu līdzsvaru starp sāļuma intensitāti un citu svaigu sastāvdaļu maigo garšu.
Unikāls gastronomiskais saplūšanas veids: Ibērijas tradīcijas un Tuvo Austrumu virtuve. Enrike Tomasa un uzņēmuma Ensaladia stratēģiskā alianse ir spērusi revolucionāru soli pārtikas nozarē, laižot tirgū pirmo humusu ar Ibērijas šķiņķi – priekšlikumu, kas cenšas no jauna izgudrot tradicionālo koncepciju.
Kāpēc šī Ibērijas šķiņķa uzkoda ir tik populāra uz jebkura galda? Šīs Ibērijas šķiņķa šokolādes ir drosmīgs un izsmalcināts kulinārijas jauninājums, kas apvieno augstās konditorejas meistarību ar Spānijas gastronomijas zvaigžņu produktu. Šo radījumu ir radījusi slavenā Kanāriju salu konditoreja Karmena Kapote.
Ideālas grauzdiņu noslēpums: autentiska Ibērijas šķiņķa garša. Šķiņķu meistars Viktors Sančego ir izraisījis ažiotāžu sociālajos tīklos, apšaubot vienu no dziļāk iesakņojušajām spāņu brokastu tradīcijām: olīveļļas izmantošanu Ibērijas šķiņķa grauzdiņiem. Kā skaidro eksperts...
Vasaras zirnīši ar Ibērijas šķiņķi, vārītu olu un mandeļu skaidiņām. Šī recepte paceļ klasiskos "zirņus ar šķiņķi" izsmalcinātākā līmenī, apvienojot svaigu zirņu saldumu ar intensīvu Ibērijas šķiņķa garšu, vārītas olas krēmīgumu un mandeļu kraukšķīgo kontrastu.
Aksels Smits un restorāns Simpar: balva par labāko Ibērijas ozolzīlēm barotu šķiņķa kroketu. Restorānam Simpar, kas atrodas Santjago de Kompostelā, Madrides Fusión kongresa XXIII izdevumā Sančess Romero Karvahals ir saņēmis balvu par labāko Ibērijas ar zīlēm barotu šķiņķa kroketu.
Abonējiet un saņemiet atlaižu kuponu nākamajam pirkumam pa e-pastu.
