Krāpšana Ibērijas šķiņķa tirgū galvenokārt notiek maldinošas marķēšanas un izsekojamības trūkuma dēļ. Tas ietver ar graudiem barotu šķiņķu pārdošanu kā ar zīlēm barotu šķiņķu vai to krustošanu, to nedeklarējot, tādējādi pārkāpjot šķirnes tīrības noteikumus. Citas būtiskas prakses ietver krāsvielu izmantošanu, lai imitētu kaltēšanu, un "eļļas vannu", lai slēptu defektus, maldinot patērētājus par produkta amatniecisko izcelsmi un patieso kvalitāti.
Šķiņķa kvalitāte Runājot par šķiņķa kvalitāti, mēs nonākam sfērā, kur aizraušanās ar gastronomiju satiekas ar praktiskām zināšanām. Laba šķiņķa izvēle var būt diezgan liels uzdevums, īpaši ņemot vērā plašo izvēli tirgū, sākot no pieticīgiem Serrano šķiņķiem līdz
Krāpšana ar Ibērijas šķiņķi: Krāpšana ar Ibērijas šķiņķi rada nopietnus draudus šī Spānijas gastronomijas dārgakmens integritātei un reputācijai. Pieprasījums pēc autentiska Ibērijas šķiņķa visā pasaulē strauji pieaug, eksportam pieaugot par 56 % kopš [trūkst datuma]
Abonējiet un saņemiet atlaižu kuponu nākamajam pirkumam pa e-pastu.
