Ibērijas ar zīlēm barotu šķiņķu emuārs

Ibērijas šķiņķis nav pārstrādāta gaļa. Slavenais uztura speciālists un endokrinologs Antonio Escribano stingri apgalvo, ka Ibērijas šķiņķis nav pārstrādāta gaļa, bet gan būtu klasificējams kā pārtikas matrica ar augstu uzturvērtību un patiesi funkcionāls pārtikas produkts. Šis apgalvojums tika izteikts Pasaules kongresā.