Rīta zaimošana: kas notiek, ja grauzdiņiem ar Ibērijas šķiņķi uzlej kafiju un apelsīnu sulu? Spāņu brokastis to visizsmalcinātākajā versijā ir ideāls līdzsvars: kraukšķīgas grauzdiņi ar Ibērijas šķiņķi, apelsīnu sulas asā skābuma pakāpe un kafijas rūgtenā garša. Maģija.
Ibērijas šķiņķa triumfs Japānas tirgū Starptautiskais šķiņķa institūts (Interham) kopā ar Jamón Lovers Madridē svinēja pirmo Interham Awards 2025 pasniegšanas ceremoniju, kas jau ir dēvēta par Šķiņķa Oskariem un tika izveidota ar mērķi atzīt izcilību, uzņēmējdarbības virzību,
Monte Nevado Ibērijas šķiņķi ir vairāk nekā 125 gadu tradīciju, izcilības un dziļas apņemšanās nodrošināt kvalitāti, dzīvnieku labturību un dehesa (Ibērijas ganību) ilgtspējību rezultāts. Šī apņemšanās atspoguļojas to pastāvīgajās un prestižajās balvās. Izcilība
Ibērijas šķiņķa tehniskā anatomija un organoleptiskais profils Ibērijas šķiņķa kājas daļu izpēte būtībā ir tās muskuļu anatomijas un no tās izrietošo tauku sadalījuma variāciju analīze, kas nosaka katras daļas organoleptisko profilu (garšu, aromātu, tekstūru). Gabals
50 % Duroca šķiņķa Ibērijas tīrība. 50 % Duroca šķiņķis nav tīrs Ibērijas šķiņķis, taču saskaņā ar spēkā esošajiem Spānijas noteikumiem to var marķēt un pārdot kā “Ibērijas”. Tas ir tāpēc, ka Ibērijas kvalitātes standarts atļauj Ibērijas šķirnes cūku krustošanu.
Izcilākie Ibērijas šķiņķi no Los Pedroches. Los Pedroches Ibērijas šķiņķis ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu nāk no Los Pedroches ielejas Kordovā, unikālas dehesa ekosistēmas. Ibērijas cūkas barojas ar ozolzīlēm un dabiskām ganībām, un to žāvēšanas procesu labvēlīgi ietekmē apgabala klimats.
Labākie Ibērijas šķiņķi no Jabugo. Jabugo Ibērijas šķiņķis ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu nāk no Sierra de Huelva kalniem. Ibērijas cūkas tiek audzētas dehesa (ganībās), barojoties ar ozolzīlēm, un to žāvēšanas process gūst labumu no apgabala unikālā mikroklimata. Šis lēnais process, kas var ilgt vairāk nekā
Izcilākie Ibērijas šķiņķi no Dehesa de Extremadura. Aizsargātais cilmes vietas nosaukums Dehesa de Extremadura ir izsmalcināts produkts, kas iegūts no brīvā dabā audzētām Ibērijas cūkām. To galvenā barība montānēras (zīļu sezonas) laikā sastāv no zīlēm, kas piešķir tām unikālu garšu un aromātu. Konservēšanas process, kas var ilgt līdz pat 60 gadiem, ir patiesi izcils produkts.
Labākie Ibērijas šķiņķi no Gijuelo. Ibērijas šķiņķis ar Gijuelo cilmes vietas nosaukumu tiek ražots no ganībās audzētām Ibērijas cūkām, taču tā īpašā iezīme ir nogatavināšanas process. Tas tiek veikts tikai Gijuelo reģionā Salamankā, vairāk nekā 1000 metru augstumā.
Ibērijas šķiņķa degustācijas māksla un zinātne Ibērijas šķiņķa degustācija ir sarežģīts un daudzšķautņains process, kas ir izšķirošs tā izcilības novērtēšanai, ko apliecina augsta līmeņa apbalvojumi, piemēram, Zemkopības ministrijas piešķirtā. Šī rūpīgā pārbaude aptver dažādus aspektus.
Abonējiet un saņemiet kuponu pa e-pastu atlaide nākamajam pirkumam.
