Ibērijas šķiņķa ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu (ACVN) ražotāji galvenokārt ir ģimenes uzņēmumi un kooperatīvi , kas saglabā senas tradīcijas. Katrā reģionā (Estremadurā, Gijuelo, Habugo un Los Pedročesā) šie ražotāji darbojas kā savas ekosistēmas un amatniecības metožu sargi. Viņi no paaudzes paaudzē nodod būtiskas zināšanas par Ibērijas cūku audzēšanu un šķiņķa žāvēšanu, garantējot šķirnes tīrību un produkta kvalitāti . Viņu apņemšanās ievērot tradīcijas un cieņa pret dabiskajiem procesiem nodrošina katra aizsargātā cilmes vietas nosaukuma autentiskumu un unikālo garšu.
Abonējiet un saņemiet atlaižu kuponu nākamajam pirkumam pa e-pastu.
