Agroibérica de Pozo Blanco – ar Ibērijas zīlēm barota cūkgaļas fileja – 1,5 kg

Ar Ibērijas zīlēm barota cūkgaļas fileja – Agroibérica de Pozo Blanco

Agroibérica de Pozoblanco Ibérico Bellota karbonāde ir Spānijas gaļas izstrādājumu pērle. Tā ir gatavota no labākās Ibērijas cūkgaļas daļas – karbonādes . Šīs cūkas tiek audzētas brīvā dabā Los Pedroches ganībās un barojas tikai ar ozolzīlēm, kas gaļai piešķir izcilu kvalitāti un izcilu garšu.

Lai pagatavotu cūkgaļas karbonādi, tiek atlasīta visa cūkgaļas karbonāde un marinēta dabīgās garšvielās, piemēram, paprikā, ķiplokos un sālī . Šī smalkā marināde uzlabo gaļas garšu, to nemaskējot, ļaujot izcelties ar zīlēm barotas Ibērijas cūkgaļas autentiskajai garšai.

Pēc tam cūkgaļas karbonāde Pozoblanco žāvēšanas nojumēs un pagrabos tiek lēni un dabiski nogatavināta . Vietējais klimats un nogatavināšanas laiks, kas parasti ilgst vairākus mēnešus, ir būtiski, lai gaļas gabals iegūtu stingru un sulīgu tekstūru, sarkanīgu krāsu un neatkārtojamu aromātu.

Rezultāts ir gardēžu produkts ar infiltrētu tauku marmorējumu , kas kūst mutē, dziļu garšu un maigu aromātu. Tas ir ideāli piemērots baudīšanai plānās šķēlēs, kā uzkoda vai uz gaļas dēlīša, atspoguļojot Ibērijas tradīciju izcilību.