Cenu diapazons: no 585,00 € līdz 810,00 €
Bioloģiskie Pata Negra šķiņķi , audzēti brīvās turēšanas apstākļos dehesa mežos. Intensīvas un autentiskas 100% Ibērijas cūkgaļas garšas , kas radītas ar amatniecisku centību.
Izvēlētas ģenētikas, priviliģētas dzīvotnes biosfēras rezervātā , tradicionālās barības un amatnieciskās ražošanas apvienojums rada šķiņķi ar nepārspējamu garšu un aromātu , kas ir patiess gastronomisks greznums.
papildu informācija
Spānijas noteikumi pieprasa uzskaitīt Ibērijas šķiņķa sākotnējās sastāvdaļas, pat ja piedevu daudzums ir minimāls . Nitrifikācijas līdzekļi novērš botulisma un skorbuta risku , savukārt cukurs, dabīgs konservants, ierobežo mikrobioloģisko augšanu gaļas ražošanas sākumposmā, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu.
Dehesa Maladúa, kas pazīstams arī kā Jamones Ecológicos de Jabugo, SRLU , ir ģimenes uzņēmums, kas saglabā šķiņķa ražošanas tradīcijas, ražojot izcilas kvalitātes bioloģiskos produktus. Tā panākumu pamatā ir vairāki galvenie faktori.
Viņu 100 % Ibērijas šķirnes cūkas tiek audzētas brīvā dabā dabas parkā, kas ir UNESCO biosfēras rezervāts un piedāvā akmeņozolu un korķozolu ganības, kas ir ideāla dzīvotne to attīstībai. Viņu uzturs ir pilnīgi dabīgs, balstoties uz ganībām, ozolzīlēm, avota ūdeni un tīru gaisu, kas piešķir to šķiņķiem īpašu garšu un aromātu.
Ražošana ir amatnieciska, ievērojot tradicionālās metodes un izmantojot tikai dabīgas sastāvdaļas bez piedevām. Žāvēšanas process notiek dabiskās žāvēšanas nojumēs un pagrabos , izmantojot reģiona unikālo mikroklimatu.
| Gabals | Ķīlis |
|---|---|
| Formāts | Viss gabals |
| svars | 6,0–6,5 kg, 6,5–7,0 kg, 7,0–7,5 kg, 7,5–8,0 kg, 8,0–8,5 kg, 8,5–9,0 kg |
| Ražotājs | Maladúa ganības |
| Konservanti | Tas NESATUR |
Cenu diapazons: no 32,00 € līdz 63,00 €
Cenu diapazons: no 375,00 € līdz 495,00 €
Cenu diapazons: no 389,00 € līdz 523,00 €
Abonējiet un saņemiet atlaižu kuponu nākamajam pirkumam pa e-pastu.
