100% ибериска шунка, цело парче

Целиот бут од ибериска шунка и плешка го претставува најзначајниот и најпочитуваниот формат во традицијата на производство на сладолед . Зачувувањето на структурата на копитата и коските гарантира бавно и оптимално стареење во подрумот, одржувајќи ги своите органолептички квалитети недопрени . За време на ритуалот на рачно резбање, карактеристичниот мермерен слој суптилно се топи на собна температура, ослободувајќи интензивен вкус и неспоредлива сочност во секое парче. Покрај тоа што нуди извонредни гастрономски перформанси за оние кои го ценат стручното резбање, овој традиционален формат станува централен дел на собирите и прославите, обезбедувајќи автентично искуство кое оддава почит на занаетчиската извонредност на ибериското свинско месо.