Утринското светогрдие: што се случува кога ќе сипете кафе и сок од портокал врз тост со ибериска шунка? Шпанскиот појадок, во својата најрафинирана верзија, е совршена рамнотежа: крцкавиот тост со ибериска шунка, острата киселост на сокот од портокал и горчливиот удар на кафето. Магијата.
Триумфот на ибериската шунка на јапонскиот пазар Меѓународниот институт за шунка (Интерхам), заедно со љубителите на хамон, го прославија во Мадрид првото издание на наградите Интерхам 2025, настан веќе наречен Оскари на шунка, кој беше создаден со мисија да признае извонредност, деловна траекторија,
Ибериските шунки Монте Невадо се резултат на повеќе од 125 години традиција, извонредност и длабока посветеност на квалитетот, благосостојбата на животните и одржливоста на дехесата (ибериски пасишта). Оваа посветеност се рефлектира во нивните континуирани и престижни награди. Извонредноста на
Техничка анатомија и органолептички профил на ибериската шунка. Проучувањето на деловите од бутот на ибериската шунка е фундаментално анализа на нејзината мускулна анатомија и резултирачката варијација во распределбата на мастите, фактори кои го одредуваат органолептичкиот профил (вкус, арома, текстура) на секој дел. Парче
Ибериската чистота на шунка од 50% Дурок. Шунката од 50% Дурок не е чиста ибериска шунка, но според важечките шпански прописи, може да се етикетира и продава како „ибериска“. Ова е затоа што иберискиот стандард за квалитет дозволува вкрстување на свињи од ибериска раса.
Најфините ибериски шунки од Лос Педрочес. Ибериската шунка Лос Педрочес, со заштитена ознака за потекло, доаѓа од долината Лос Педрочес во Кордоба, уникатен екосистем дехеса. Ибериските свињи се хранат со желади и природни пасишта, а нивниот процес на сушење е во корист на климата на областа.
Најдобрите ибериски шунки од Хабуго. Ибериската шунка Хабуго, со заштитена ознака за потекло, доаѓа од планините Сиера де Уелва. Ибериските свињи се одгледуваат во дехеса (пасишта), хранејќи се со желади, а нивниот процес на сушење има корист од единствената микроклима на областа. Овој бавен процес, кој може да трае повеќе од
Најфините ибериски шунки од Дехеса де Екстремадура. Заштитената ознака за потекло Дехеса де Екстремадура е извонреден производ од ибериски свињи одгледувани на слободен опсег. Нивната главна исхрана за време на монтанера (сезона на желади) се состои од желади, што им дава уникатен вкус и арома. Процесот на сушење, кој може да трае до 60 години, е навистина исклучителен производ.
Најдобрите ибериски шунки од Гихуело. Ибериската шунка со ознака за потекло Гихуело се произведува од ибериски свињи одгледувани на пасишта, но нејзина карактеристична црта е процесот на сушење. Ова се изведува исклучиво во регионот Гихуело во Саламанка, на надморска височина од над 1.000 метри.
Уметноста и науката на дегустација на ибериска шунка Дегустација на ибериска шунка е сложен и повеќеслоен процес, клучен за оценување на нејзината извонредност, што се докажува со награди на високо ниво, како што е онаа доделена од Министерството за земјоделство. Ова прецизно испитување опфаќа различни аспекти.
Претплатете се и добијте купон по е-пошта за попуст за вашата следна нарачка.
