El Ибериско свинско филе е благороден и високо ценет дворсместен во лумбалниот предел. Тоа е парче долг, слаб и многу неженсо малку маснотии. Иако е посно, неговото суптилна инфилтрација на масти ѝ дава Уникатна сочност и извонреден вкус. На вкус es меко и елегантносо слатки ноти на желад. Тоа е Многу разноврсна во кујната; може да се готви цели, печени, печени или печени медалјони. Су квалитет и вкус Ова го прави гурмански деликатес идеален за секој посебен оброк.