Blog over Iberische ham van met eikels gevoerde ham

Categorie: Ontdek Iberische ham

Iberische ham onderscheidt zich door zijn olieachtige textuurDankzij het toegevoegde vet dat in de mond smelt. intens aroma Het roept beelden op van weilanden en langzame rijping in de kelder. smaak Het is evenwichtig, met een combinatie van zoete nuances, een subtiele zilte toets en een aanhoudende notensmaak. Deze sensorische eigenschappen, samen met het hoge gehalte aan oliezuur, definiëren een gastronomisch product van unieke internationale kwaliteit.

Categorieën
100% Iberisch varkenshaasje met eikels - Encinares del Sur Los Pedroches

Waarom heeft Iberische varkenslende uit Badajoz de grote internationale gastronomische pareltjes overtroffen?

23 de junio de 2026 Geen reacties

Waarom staat Iberische varkenslende uit Badajoz vandaag de dag aan kop in de internationale ranglijsten van gastronomische luxe? Een product dat in de traditionele slachtpraktijken van Zuid-Extremadura bijna was uitgestorven, heeft de top van de internationale gastronomie bereikt. De 100% Iberische, met eikels gevoerde varkenslende van het bedrijf...

Blijf lezen

Beher, de meest bekroonde ham ter wereld.

Mei 29 2026 Geen reacties

Beher Hams. Iberische ham heeft zich gevestigd als de onbetwiste ambassadeur van de Spaanse gastronomie, een culinair juweel dat internationaal gewaardeerd wordt, geroemd om zijn rijke traditie, uitzonderlijke kwaliteit en nauwgezette productieproces dat respect voor de natuur combineert met ambachtelijk vakmanschap. Om te begrijpen

Blijf lezen
Het Iberische Ham Museum

Het Ham Museum opent zijn deuren in New York.

Mei 5 2026 Geen reacties

Het Museo del Jamón (Hammuseum), een iconische instelling in Madrid, heeft een historische stap gezet door zijn eerste "taverne" buiten Spanje te openen, namelijk in het hart van New York City. Deze uitbreiding is mogelijk gemaakt door een strategische samenwerking met de gerenommeerde chef-kok José Andrés en is gevestigd in het

Blijf lezen
Iberische ham van met eikels gevoerde varkens: Casa Lucas Iberische producten

Casa Lucas Iberische producten: de uitmuntendheid van Monesterio

25 van februari 2026 Geen reacties

Casa Lucas Iberische Producten. In het hart van het platteland van Extremadura, meer bepaald in het stadje Monesterio in de provincie Badajoz, staat een naam die synoniem is geworden met de beste Spaanse gastronomie: Casa Lucas Iberische Producten. Wat in 1952 begon als een familiebedrijf is uitgegroeid tot...

Blijf lezen
Castro en González

Castro y González ontvangt de Superior Taste Award.

9 januari 2026 Geen reacties

Castro y González: De 100% Iberische ham van eikels die de gastronomische Olympus verovert. De Iberische hamindustrie is 2026 ingegaan met nieuws van groot belang voor de Spaanse gastronomische sector. De 100% Iberische ham van eikels van het prestigieuze bedrijf Castro y González, gevestigd in Spanje, is nu verkrijgbaar.

Blijf lezen
Delen van een ham van Iberische oorsprong uit Jabugo.

Delen van een Iberische hammenpoot

30 september 2025 Geen reacties

Technische anatomie en organoleptisch profiel van Iberische ham. De studie van de delen van een Iberische ham is in essentie een analyse van de spieranatomie en de daaruit voortvloeiende variatie in vetverdeling. Deze factoren bepalen het organoleptische profiel (smaak, aroma, textuur) van elk deel. Een stuk

Blijf lezen
de proeverij van met eikels gevoerde Iberische ham

De proeverij van Iberische ham

4 augustus 2025 Geen reacties

De kunst en wetenschap van het proeven van Iberische ham. Het proeven van Iberische ham is een complex en veelzijdig proces, cruciaal voor het beoordelen van de uitmuntendheid ervan, zoals blijkt uit prestigieuze prijzen zoals die van het Ministerie van Landbouw. ​​Deze nauwgezette beoordeling omvat diverse aspecten.

Blijf lezen
Iberische ham van met eikels gevoerde varkens uit Extremadura

De Iberische hamroute in Extremadura

1 augustus 2025 Geen reacties

Iberische ham in Extremadura: De Iberische hamroute in Extremadura onthult het ambachtelijke en natuurlijke proces achter deze gewaardeerde delicatesse, een reis die begint in de dehesa (weidegrond) en eindigt aan tafel. Bijzonder opmerkelijk zijn de diepe culturele banden en de uitdagingen waar traditionele producenten mee te maken hebben.

Blijf lezen
Houd je van goede ham?

Abonneer u en ontvang een kortingsbon per e-mail voor korting op uw volgende aankoop.