De geschiedenis van Iberische ham gaat terug tot de Romeinse tijdwaarbij zouten essentieel was vlees conserverenOp het Iberisch schiereiland vond het inheemse varken zijn ideale leefomgeving in de steeneikenweiden. Eeuwenlang was het varken daar een geliefd dier. Montanera en ambachtelijk uitharden In natuurlijke kelders perfectioneerden ze deze delicatesse. Tegenwoordig is het een cultureel en gastronomisch symbool, beschermd door strikte oorsprongsbenamingen die de puurheid en eeuwenoude traditie garanderen.
Iberische ham in Extremadura: De Iberische hamroute in Extremadura onthult het ambachtelijke en natuurlijke proces achter deze gewaardeerde delicatesse, een reis die begint in de dehesa (weidegrond) en eindigt aan tafel. Bijzonder opmerkelijk zijn de diepe culturele banden en de uitdagingen waar traditionele producenten mee te maken hebben.
Abonneer u en ontvang een kortingsbon per e-mail voor korting op uw volgende aankoop.
