De eiwitten van Iberische ham Ze hebben een hoge biologische waarde, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Tijdens het lange rijpingsproces breken enzymen deze eiwitten af tot peptiden en vrije aminozuren, waardoor ze gemakkelijker verteerd en opgenomen kunnen worden. Met een gehalte van ongeveer 30% is het een ideaal voedingsmiddel voor spieropbouw, weefselherstel en het behoud van een sterk immuunsysteem.
Iberische ham is geen bewerkt vlees. De bekende voedingsdeskundige en endocrinoloog Antonio Escribano betoogt stellig dat Iberische ham geen bewerkt vlees is, maar eerder moet worden geclassificeerd als een voedingsmatrix met een hoge voedingswaarde en een echt functioneel voedsel. Deze uitspraak deed hij tijdens het Wereldcongres.
Casa Lucas Iberische Producten. In het hart van het platteland van Extremadura, meer bepaald in het stadje Monesterio in de provincie Badajoz, staat een naam die synoniem is geworden met de beste Spaanse gastronomie: Casa Lucas Iberische Producten. Wat in 1952 begon als een familiebedrijf is uitgegroeid tot...
Iberische ham: een "superfood" voor het herstel van sporters. Iberische ham is niet alleen een delicatesse, maar blijkt ook een waar "superfood" te zijn, vooral voor mensen met een actieve levensstijl. Recent onderzoek heeft de verrassende voordelen voor herstel en prestaties bij sporters aangetoond.
Abonneer u en ontvang een kortingsbon per e-mail voor korting op uw volgende aankoop.
