La Iberische pen is een driehoekige en afgeplatte snede Het bevindt zich aan het uiteinde van de wervelkolom. Het is een van de meer geselecteerde stukken van het Iberisch varken vanwege zijn perfecte balans tussen mager vlees en intramusculair vetDeze functie geeft het een Uitzonderlijk sappig en mals.Tijdens het koken smelt het vet, waardoor een intense en karakteristieke smaak met tonen van eikel. De textuur is stevig maar zacht.en het smelt in je mond. Het is Ideaal voor op de bakplaat of grill., omdat de dunheid ervan het mogelijk maakt om snel koken Het houdt de sappen binnen. Een delicatesse voor vleesliefhebbers.
Abonneer u en ontvang een kortingsbon per e-mail voor korting op uw volgende aankoop.
