148,00 €
De Eíriz schouderham, 100% Iberisch, met eikels gevoerd, met Jabugo beschermde oorsprongsbenaming (BOB), onderscheidt zich door zijn zwarte label en ambachtelijke kwaliteit. De varkens worden in Corteconcepción op natuurlijke wijze gerijpt en met eikels gevoerd, wat resulteert in een intense en langdurige smaak. Omdat de ham kleiner is dan een gewone ham, heeft hij een uitzonderlijke vetmarmering, wat een smelt-in-de-mond textuur garandeert.
Deze appel is verkrijgbaar in hele of handgesneden vorm en vertegenwoordigt de meest authentieke en geconcentreerde smaak van de Sierra de Huelva.
Aanvullende informatie
De Spaanse regelgeving vereist dat de oorspronkelijke ingrediënten van Iberische ham worden vermeld, zelfs als er slechts minimale toevoegingen zijn . Nitrificatiemiddelen elimineren het risico op botulisme en scheurbuik , terwijl suiker, een natuurlijk conserveermiddel, de microbiële groei in de beginfase van de vleesproductie beperkt om de voedselveiligheid te garanderen.
De Eíriz 100% Iberische Bellota schouderham met Jabugo beschermde oorsprongsbenaming is een handgemaakt product van uitzonderlijke kwaliteit, herkenbaar aan het zwarte label. De ham is afkomstig van varkens die in de vrije natuur van de Sierra de Huelva-bergen leven en tijdens het montanera-seizoen met eikels worden gevoerd.
Het natuurlijke rijpingsproces in Corteconcepción geeft het een intense, langdurige smaak en een uitzonderlijk geurig aroma. Doordat het een kleiner stuk is dan een ham, bevat het meer vetmarmering, wat resulteert in een heerlijke, smeltende textuur. Het is verkrijgbaar in zijn geheel, zonder bot of prachtig met de hand gesneden , waarbij altijd de hoogste gastronomische kwaliteit gegarandeerd is.
| gewicht | 4,75 kg |
|---|---|
| PDO Iberische ham | Jabugo |
| Formaat | Heel stuk |
| gewicht | 4,5 – 5,5 kg |
| part | pallet |
| producent | Eiriz |
Prijsklasse: van € 485,00 tot € 540,00
Abonneer u en ontvang een kortingsbon voor uw volgende aankoop via e-mail.
