Agroibérica de Pozo Blanco – Iberische eikel-gevoede salami – 1,3 kg

Iberische met eikels gevoede worst – Agroibérica de Pozo Blanco

De Ibérico Bellota Salchichón van Agroibérica de Pozoblanco is een hoogwaardige gedroogde worst die zich onderscheidt door zijn milde en delicate smaak. Hij wordt gemaakt met het beste vlees van Iberische varkens die in de weiden van Los Pedroches vrij rondlopen en zich uitsluitend voeden met eikels . Dit natuurlijke dieet is essentieel voor de kwaliteit van het vlees.

Voor de bereiding wordt mager Iberisch varkensvlees van met eikels gevoerde varkens geselecteerd en gemengd met gemalen zwarte peper en andere natuurlijke specerijen . In tegenstelling tot chorizo ​​bevat salchichón geen paprika, waardoor de smaak van het met eikels gevoerde Iberische varkensvlees volledig tot zijn recht komt.

Nadat de salchichón is gevuld, ondergaat hij een langzaam, natuurlijk rijpingsproces in de droogschuren van Pozoblanco. Dit proces, dat enkele weken of maanden duurt, geeft de salchichón zijn stevige textuur en karakteristieke aroma, met tonen van peper en eikel.

Het resultaat is een worst met een aangename textuur, fijne vetmarmering en een evenwichtige smaak . Hij is ideaal voor elke gelegenheid, of het nu als onderdeel van een charcuterieplank is of als voorgerecht.