Prijsklasse: van € 140,00 tot € 160,00
Een buitengewone textuur en een voortreffelijke smaak met een fijne, langdurige afdronk. Een glanzend uiterlijk na het snijden, met een overwicht aan vluchtige stoffen in het sappigheids- en aroma, afkomstig van de beste Iberische varkens uit het noorden van de provincie Córdoba, in de "Valle de Los Pedroches".
Aanvullende informatie
De Spaanse regelgeving vereist dat de oorspronkelijke ingrediënten van Iberische ham worden vermeld, zelfs als er slechts minimale toevoegingen zijn . Nitrificatiemiddelen elimineren het risico op botulisme en scheurbuik , terwijl suiker, een natuurlijk conserveermiddel, de microbiële groei in de beginfase van de vleesproductie beperkt om de voedselveiligheid te garanderen.
Sinds 2001 produceert Majada Pedroche, gevestigd in Los Pedroches, Córdoba, de Majada Pedroche schouderham van 100% Iberische eikelgevoerde varkens. Dit familiebedrijf, met vier generaties ervaring , combineert traditie en technologie om kwaliteit te garanderen.
Gelegen in Villanueva de Córdoba, worden hun Iberische varkens gehouden in weilanden, waar ze zich voeden met eikels en natuurlijk gras tijdens het montanera-seizoen. Dit geeft ze een unieke smaak. Al hun producten zijn beschermd door de oorsprongsbenaming Los Pedroches , wat de authenticiteit en kwaliteit garandeert.
Majada Pedroche zet zich in voor duurzaamheid en biedt een uitzonderlijke gastronomische ervaring met elke ham van 100% Iberische eikelgevoerde varkens.
| afmeting | N / D |
|---|---|
| part | pallet |
| Formaat | Heel stuk |
| gewicht | 4,5 – 5,0 kg, 5,0 – 5,5 kg, 5,5 – 6,0 kg |
| producent | Pedroche Schaap |
| PDO Iberische ham | De Pedroches |
| Conserveringsmiddelen | Het bevat GEEN |
Prijsklasse: van € 28,00 tot € 55,00
Abonneer u en ontvang een kortingsbon voor uw volgende aankoop via e-mail.
