Produsenter av Iberisk skinke med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (BOB) er hovedsakelig familiebedrifter og kooperativer som bevarer en arvelig tradisjon. I hver region (Extremadura, Guijuelo, Jabugo og Los Pedroches) fungerer disse produsentene som voktere av sitt økosystem og sine håndverksmetoder. De videreformidler viktig kunnskap om oppdrett av iberiske griser og herding av skinke fra generasjon til generasjon, og garanterer dermed rasens renhet og produktkvalitetDeres forpliktelse til tradisjon og respekt for naturlige prosesser sikrer autentisiteten og den unike smaken til hver beskyttede opprinnelsesbetegnelse.
Abonner og motta en kupong på e-post for rabatt på ditt neste kjøp.
