142,00 €
En delikatesse fra iberiske griser oppdrettet frittgående og utelukkende spist eikenøtter i dehesa (beitemark). Den naturlige herdingen i Pozoblanco, i mellom 24 og 36 måneder , gir den en enestående smak, aroma og saftighet.
En unik kulinarisk opplevelse.
mer informasjon
Spanske forskrifter krever at de opprinnelige ingrediensene i iberisk skinke oppgis, selv om tilsetningsstoffene er minimale . Nitrifiserende stoffer eliminerer risikoen for botulisme og skjørbuk , mens sukker, et naturlig konserveringsmiddel, begrenser mikrobiologisk vekst i de innledende stadiene av kjøttproduksjonen for å sikre mattrygghet.
Den 100 % iberiske eikenøttfôrede skulderskinken fra Agroibérica de Pozoblanco er et spansk produkt av høy kvalitet. Den kommer fra iberiske griser oppdrettet frittgående på beitemarkene Los Pedroches i Córdoba.
Disse grisene fôres utelukkende med eikenøtter under fetingen . Dette gir kjøttet en unik smak, aroma og tekstur. Fettet trenger inn i muskelen, noe som gjør skulderen veldig saftig og blank, samt sunn.
Herdingsprosessen er naturlig og foregår i tørkeskur og kjellere i Pozoblanco. Det lokale klimaet er perfekt for dette. Skinkemestere herder den i mellom 24 og 36 måneder.
Hver skive er en opplevelse. Den har en dyp rød farge med fettstriper. Aromaen er kompleks, og smaken er en blanding av søtt og salt. Det er et produkt som representerer det aller beste fra iberisk mat.
| vekt | 4,25 kg |
|---|---|
| del | palett |
| Format | Hele stykket |
| vekt | 4,0 - 4,5 kg |
| Produsent | Agroibérica de Pozo Blanco |
| PDO Iberisk skinke | Pedroches-familien |
Prisintervall: fra €385,00 til €425,00
Prisintervall: fra €162,00 til €235,00
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
