Prisintervall: fra €585,00 til €810,00
Skinker Økologisk Pata Negra, oppvokst i frihet på beitemarken. Intense og autentiske smaker av 100 % iberisk svinekjøtt, laget med håndverksmessig dedikasjon.
Kombinasjonen av utvalgt genetikk, privilegert habitat i Biosphere ReserveTradisjonelt fôr og håndverksproduksjon resulterer i en skinke av uovertruffen smak og aroma, en ekte gastronomisk luksus.
mer informasjon
Spanske forskrifter krever at de opprinnelige ingrediensene i iberisk skinke oppgis, selv om tilsetningsstoffene er minimale . Nitrifiserende stoffer eliminerer risikoen for botulisme og skjørbuk , mens sukker, et naturlig konserveringsmiddel, begrenser mikrobiologisk vekst i de innledende stadiene av kjøttproduksjonen for å sikre mattrygghet.
Dehesa Maladúa, også kjent som Økologiske Jabugo-skinker, SRLUDet er en familiebedrift som bevarer skinketradisjonen med økologiske produkter av eksepsjonell kvalitet. Suksessen er basert på flere viktige faktorer.
Deres 100 % iberiske griser oppdrettes frittgående i naturparken, en UNESCOs biosfærereservatOmrådet kan skryte av beitemarker med steineik og korkeik, et ideelt habitat for deres utvikling. Kostholdet deres er helt naturlig og består av gress, eikenøtter, kildevann og frisk luft, noe som gir skinkene deres en særegen smak og aroma.
Produksjonen er håndverksmessig, etter tradisjonelle teknikker og med kun naturlige ingredienser, uten tilsetningsstoffer. Herdingsprosessen foregår i naturlige tørkeskur og kjellereved å dra nytte av regionens unike mikroklima.
| del | Skinke |
|---|---|
| Format | Hele stykket |
| vekt | 6,0–6,5 kg, 6,5–7,0 kg, 7,0–7,5 kg, 7,5–8,0 kg, 8,0–8,5 kg, 8,5–9,0 kg |
| Produsent | Maladúa-beitemarken |
| Konserveringsmidler | Den inneholder IKKE |
Prisintervall: fra €32,00 til €63,00
Prisintervall: fra €124,00 til €168,00
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
