490,00 €
Eíriz 100 % Ibérico Bellota-skinke , med Jabugo Protected Designation of Origin og en svart etikett, representerer iberisk skinke av høyeste kvalitet. Den kommer fra griser oppdrettet frittgående i Sierra de Aracena-fjellene og fôret med eikenøtter. Den naturlige herdeprosessen i Corteconcepción gir den en intens aroma og en enestående smeltende tekstur i munnen.
Det er et håndlaget produkt, fritt for gluten og laktose, som konsentrerer essensen og den århundregamle tradisjonen til Jabugo.
mer informasjon
Spanske forskrifter krever at de opprinnelige ingrediensene i iberisk skinke oppgis, selv om tilsetningsstoffene er minimale . Nitrifiserende stoffer eliminerer risikoen for botulisme og skjørbuk , mens sukker, et naturlig konserveringsmiddel, begrenser mikrobiologisk vekst i de innledende stadiene av kjøttproduksjonen for å sikre mattrygghet.
Eíriz' 100 % iberiske eikenøttfôrede skinke kan skryte av den prestisjetunge Jabugo-beskyttede opprinnelsesbetegnelsen (BOB) og den karakteristiske svarte merkelappen, en garanti for høyeste raserenhet. Den kommer fra griser oppdrettet frittgående i Dehesa i Sierra de Aracena og Picos de Aroche naturpark, fôret utelukkende på eikenøtter og naturlige beitemarker i montanera-sesongen.
Den skiller seg ut med sin håndverksmessige herdeprosess , som utføres i utendørs tørkerom som utnytter områdets mikroklima. Denne svært aromatiske skinken har en intens smak og en glatt, kremet tekstur takket være de sunne fettsyrene. Videre er den egnet for personer med cøliaki og laktoseintoleranse, noe som representerer Jabugos gastronomiske fortreffelighet.
| PDO Iberisk skinke | Jabugo |
|---|---|
| Format | Hele stykket |
| vekt | 8,5 - 10 kg |
| del | Skinke |
| Produsent | Eiriz |
Prisintervall: fra €214,00 til €248,00
Prisintervall: fra €585,00 til €810,00
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
