Prisintervall: fra €375,00 til €430,00
Høykvalitetsprodukt med Los Pedroches beskyttet opprinnelsesbetegnelse (BOB) . Det kommer fra renrasede iberiske griser , oppdrettet frittgående og fôret med eikenøtter.
Lagringen i mer enn 45 måneder i en naturlig kjeller gir den en intens og balansert smak.
mer informasjon
Spanske forskrifter krever at de opprinnelige ingrediensene i iberisk skinke oppgis, selv om tilsetningsstoffene er minimale . Nitrifiserende stoffer eliminerer risikoen for botulisme og skjørbuk , mens sukker, et naturlig konserveringsmiddel, begrenser mikrobiologisk vekst i de innledende stadiene av kjøttproduksjonen for å sikre mattrygghet.
Hidalgo de Los Pedroches 100 % Ibérico de Bellota-skinke er en skinke av høy kvalitet, produsert i hjertet av Los Pedroches i Córdoba. Den hviler i over 45 måneder i vår naturlige kjeller, og oppnår en perfekt herdeprosess.
Våre skinkene våre overholder den iberiske kvalitetsstandarden og den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen Los Pedroches , noe som garanterer deres autentisitet og kvalitet. Los Pedroches er kjent for å produsere de fineste iberiske skinkene.
Denne 100 % iberiske Bellota Jamón – Hidalgo de Los Pedroches kommer fra renrasede iberiske griser . De oppdrettes frittgående i dehesas (beitemarker), og spiser naturlig gress og fremfor alt eikenøtter i montanera (eikenøttsesongen). Dette kostholdet er nøkkelen til smaken.
Den lange herdeprosessen i naturlige kjellere lar skinken utvikle sin komplekse smak og unike tekstur. Resultatet er en intens smak med balanserte søte og salte toner – en ekte gastronomisk skatt.
| vekt | N / D |
|---|---|
| del | Skinke |
| Format | Hele stykket |
| vekt | 6,5–7,0 kg, 7,0–7,5 kg, 7,5–8,0 kg |
| Produsent | Hidalgo de Los Pedroches |
| PDO Iberisk skinke | Pedroches-familien |
Prisintervall: fra €389,00 til €523,00
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
