Julián Becerro – 100 % iberisk eikenøttfôret skinke – Guijuelo PUD

100 % iberisk eikenøtt-matet skinke – Julián Becerro – Guijuelo PUD

Iberiske skinker fôret med eikenøtter fra Julián Becerro, med opprinnelse i Salamanca , er et verdenskjent gourmetprodukt. De er laget av iberiske griser oppdrettet frittgående på beitemarkene i Salamanca , og som utelukkende spiser eikenøtter i løpet av montanera-sesongen. Denne naturlige prosessen gir kjøttet en eksepsjonell smak og tekstur.

Hos Jamones Julián Becerro velger vi de fineste grisene og bruker en langsom, naturlig herdeprosess, som har gått i arv gjennom generasjoner i den fine skinkens vugge. Å smake på Jamones Julián Becerro er å fordype seg i Salamancas gastronomiske rikdom, sette pris på den perfekte marmoreringen og den umiskjennelige aromaen.

Karakteristiske kjennetegn

• Iberisk raseGenetikken til den iberiske grisen er grunnleggende, og gir en unik fettinfiltrasjon som oversettes til saftighet og aroma.
• FôringEt kosthold basert på eikenøtter i montaneraen (eikenøttsesongen) er avgjørende. Oljesyrene i eikenøttene trenger inn i kjøttet, noe som gir det en karakteristisk smak og helsefordeler.
• HelbredelseHerdingsprosessen er langsom og omhyggelig, og foregår i naturlige kjellere. Klimaet i Salamanca og Julián Becerros ekspertise er avgjørende for å oppnå en skinke av overlegen kvalitet.
• Smak og teksturSkinken har en intens og kompleks smak, med hint av eikenøtt og ville urter. Konsistensen er glatt og smørende, med fett som smelter i munnen.
• OrigenDen beskyttede opprinnelsesbetegnelsen (BOB) Guijuelo, som er området der disse grisene ales opp, garanterer produktets kvalitet og autentisitet.

Julián Becerro-skinker er synonymt med tradisjon og fortreffelighet , og representerer den rike gastronomien i Salamanca og en lidenskap for fin skinke. Oppdag den autentiske smaken av Salamancas tradisjon. Hver skinke er et vitnesbyrd om fortreffeligheten og den håndverksmessige omsorgen som definerer oss.

Og husk å oppbevare skinken på et kjølig, godt ventilert sted, tett tildekket, for å forhindre muggdannelse.