16,50 €
Julián Martíns 100 % Ibérico de Bellota-skinke kommer fra skuldrene til 100 % Ibérico-griser, oppdrettet frittgående og fôret med eikenøtter.
Den håndverksmessige og langsomme herdingsprosessen på tjue måneder i Guijuelo utvikler en dyp smak, særegen aroma og tekstur, som garanterer tradisjonell renhet og kvalitet.
mer informasjon
Spanske forskrifter krever at de opprinnelige ingrediensene i iberisk skinke oppgis, selv om tilsetningsstoffene er minimale . Nitrifiserende stoffer eliminerer risikoen for botulisme og skjørbuk , mens sukker, et naturlig konserveringsmiddel, begrenser mikrobiologisk vekst i de innledende stadiene av kjøttproduksjonen for å sikre mattrygghet.
Julián Martíns 100 % Ibérico Bellota-skinke er laget av skuldrene til 100 % Ibérico-griser, oppdrettet frittgående og fôret med eikenøtter. Montanera-dietten gir kjøttet sine unike organoleptiske egenskaper. Gjennom en tradisjonell prosess utvikler den langsomme herdingen i tjue måneder i kjellerne på Guijuelo sin dype smak, aroma og særegne tekstur, noe som sikrer maksimal renhet og tradisjonell kvalitet.
| del | palett |
|---|---|
| Format | Skåret for hånd |
| vekt | 100 grs. |
| Produsent | Julian Martin |
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
