148,00 €
La Eíriz 100 % iberisk eikenøttmatet skinkeskulder med Jabugo PDO Den skiller seg ut med sin svarte merkelapp og håndverksmessige kvalitet. Oppdrettet frittgående og fôret med eikenøtter, gir den naturlige herdingsprosessen i Corteconcepción en intens og vedvarende smak. Siden den er mindre enn en skinke, har den en eksepsjonell fettmarmorering som garanterer en smeltende tekstur i munnen.
Tilgjengelig i sin helhet eller håndskåretDen representerer den mest autentiske og konsentrerte smaken fra Sierra de Huelva.
mer informasjon
Spanske forskrifter krever at de opprinnelige ingrediensene i iberisk skinke oppgis, selv om tilsetningsstoffene er minimale . Nitrifiserende stoffer eliminerer risikoen for botulisme og skjørbuk , mens sukker, et naturlig konserveringsmiddel, begrenser mikrobiologisk vekst i de innledende stadiene av kjøttproduksjonen for å sikre mattrygghet.
La Eíriz 100 % iberisk eikenøttmatet skinkeskulder med Jabugo PDO Det er et stykke håndverksmessig fortreffelighet, preget av sitt svarte hodelag. Den kommer fra griser oppdrettet frittgående i Sierra de Huelva-fjellene, fôret med eikenøtter i montanera-sesongen.
Deres naturlige helbredelsesprosess i Corteconcepción Det gir den en intens, vedvarende smak og en ekstremt velduftende aroma. Siden den er et mindre stykke enn skinke, har den en høyere andel fettmarmorering, noe som resulterer i en smeltende tekstur og deilig tekstur. Den presenteres hel, benfri eller utsøkt... håndskåretgaranterer alltid den høyeste gastronomiske kvaliteten.
| vekt | 4,75 kg |
|---|---|
| PDO Iberisk skinke | Jabugo |
| Format | Hele stykket |
| vekt | 4,5 - 5,5 kg |
| del | palett |
| Produsent | Eiriz |
Prisintervall: fra €214,00 til €248,00
Prisintervall: fra €235,00 til €265,00
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
