Produsenter av iberisk skinke med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (BOB) er primært familiebedrifter og kooperativer som bevarer en eldgammel tradisjon. I hver region (Extremadura, Guijuelo, Jabugo og Los Pedroches) fungerer disse produsentene som voktere av sitt økosystem og sine håndverksmetoder. De viderefører viktig kunnskap om oppdrett av iberiske griser og herding av skinke fra generasjon til generasjon, og garanterer rasens renhet og produktets kvalitet . Deres forpliktelse til tradisjon og respekt for naturlige prosesser sikrer autentisiteten og den unike smaken til hver beskyttede opprinnelsesbetegnelse.
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
