COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches), grunnlagt i 1959, er mye mer enn en produsent; det er en stor familie av husdyrbønder forent av en unik kooperativmodell. Filosofien deres er basert på omfattende kontroll over hele næringskjeden, fra oppdrett av frittgående griser til håndverksmessig produksjon av sluttproduktet. Dette lukkede systemet garanterer absolutt sporbarhet og dyp respekt for dyrevelferd, og etablerer merkevaren som en referanse for kooperativ integrasjon og åpenhet i landbruks- og næringsmiddelsektoren.
Kjernen i produksjonen deres ligger i Cordoba dehesa, det beskyttede økosystemet der dyrene deres beiter på naturlige beitemarker og eikenøtter. COVAP har lykkes med å kombinere en århundregammel husdyrtradisjon med banebrytende teknologi i sine naturlige kjellere. Takket være denne balansen mellom sin forfedres arv og modernitet, klarer produsenten å bevare det biologiske mangfoldet i omgivelsene sine samtidig som de tilbyr spekemat av uovertruffen opprinnelse og internasjonal prestisje.
Viser alle 6 resultater
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
