148,00 €
Eíriz 100 % iberisk eikenøttfôret skulderskinke med Jabugo beskyttet opprinnelsesbetegnelse (BOB) skiller seg ut med sin «black label» og håndverksmessige kvalitet. Den er oppdrettet frittgående og fôret med eikenøtter, og den naturlige herdingsprosessen i Corteconcepción gir en intens og vedvarende smak. Siden den er mindre enn en skinke, kan den skryte av eksepsjonell fettmarmorering, noe som garanterer en tekstur som smelter i munnen.
Den er tilgjengelig hel eller håndskåret , og representerer den mest autentiske og konsentrerte smaken fra Sierra de Huelva.
mer informasjon
Spanske forskrifter krever at de opprinnelige ingrediensene i iberisk skinke oppgis, selv om tilsetningsstoffene er minimale . Nitrifiserende stoffer eliminerer risikoen for botulisme og skjørbuk , mens sukker, et naturlig konserveringsmiddel, begrenser mikrobiologisk vekst i de innledende stadiene av kjøttproduksjonen for å sikre mattrygghet.
Eíriz 100% iberisk Bellota-skulderskinke med Jabugo beskyttet opprinnelsesbetegnelse er et håndlaget stykke av eksepsjonell kvalitet, som kjennetegnes av den svarte merkelappen. Den kommer fra griser som er oppdrettet frittgående i Sierra de Huelva-fjellene og fôret med eikenøtter i montanera-sesongen.
Den naturlige herdeprosessen i Corteconcepción gir den en intens, vedvarende smak og en usedvanlig velduftende aroma. Siden den er mindre enn en skinke, har den en høyere andel fettmarmorering, noe som resulterer i en deilig tekstur som smelter i munnen. Den er tilgjengelig hel, benfri eller utsøkt håndskåret , noe som alltid garanterer den høyeste gastronomiske kvaliteten.
| vekt | 4,75 kg |
|---|---|
| PDO Iberisk skinke | Jabugo |
| Format | Hele stykket |
| vekt | 4,5 - 5,5 kg |
| del | palett |
| Produsent | Eiriz |
Prisintervall: fra €375,00 til €495,00
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
