Hidalgo de Los Pedroches – 100 % iberisk eikenøttfôret skulderskinke – Los Pedroches beskyttet opprinnelsesbetegnelse

100 % iberisk eikenøttfôret skulderskinke – Hidalgo de Los Pedroches

Den 100 % iberiske eikenøttfôrede skulderskinken fra Hidalgo de Los Pedroches er et produkt av høyeste kvalitet. Den produseres i våre naturlige kjellere , i hjertet av Los Pedroches, Córdoba. Der blir den sakte herdet, ofte i mer enn 24 måneder, til den når sitt optimale modningspunkt.

Våre skulderskinker oppfyller iberiske kvalitetsstandarder og har den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen Los Pedroches. Dette garanterer deres autentisitet og overlegne kvalitet, ettersom denne regionen er kjent for sine iberiske produkter.

Den 100 % iberiske Bellota-skulderskinken – Hidalgo de Los Pedroches, kommer fra renrasede iberiske griser . Disse dyrene er oppdrettet frittgående i dehesa (beitemark) og spiser naturlig gress og, fremfor alt, rikelig med eikenøtter i løpet av montanera (eikenøttsesongen). Dette kostholdet er avgjørende for den endelige smaken og kvaliteten på skulderskinken.

Takket være den langsomme, naturlige herdeprosessen utvikler skinken en kompleks smak og en unik tekstur. En ekte gastronomisk perle, med en intens og deilig smak.

Resultatet er en iberisk skinke laget av 100 % eikenøtter med en intens og deilig smak , og en balansert kombinasjon av søte og salte toner. En ekte gastronomisk perle.