100 % iberisk eikenøtt-matet skinke – Agroibérica de Pozo Blanco – DO Los Pedroches

100 % iberisk eikenøttfôret skinke fra Agroibérica de Pozo Blanco

Agroibérica-skinker fra Pozo Blanco kommer fra våre egne griser oppdratt og oppbevart i gårdene våre, og garanterer dermed maksimal mulig kvalitet og riktig håndtering fra starten av. Den leveres med sin svart forsegling og etikett, med hans numeration i samsvar med kvalitetsstandarden.

Griser fôres på eikenøtter og naturlige beitemarker, med røtter, frukt og grønnsaker også tilsatt i kostholdet. Skinkene gjennomgår en herdeprosess. salting, vasking av bitene, bosetting i kamre, tørking-modning i naturlige tørkeskur og til slutt aldring i lagring. De veier mellom 6 til 6,8 kg Skinkene har blitt herdet i en periode på rundt 32 måneder (legg til 2021).

Et lite kunstverk

Agroibéricas 100 % iberiske eikenøttforede skinke fra Pozo Blanco er som å bite i et stykke av den cordobanske landsbygda. Lukk øynene og forestill deg det. enger med steineik oversåddhvor renrasede iberiske griser nyter et liv i luksus, og feter opp på saftige eikenøtter. Denne naturlige festen forvandles til en unik, dyp smak med en sødme som kjærtegner ganen.

Hver skive er et lite kunstverk, med marmorering som ser ut til å male landskap i lyse, rødlige fargetoner. Ved smak smelter den silkemyke teksturen i munnen og frigjør aromaer som fremkaller fuktig jord, ville urter og det umiskjennelige hintet av eikenøtt.

Agroibérica jukser ikke: skinken deres er 100 % iberisk, fôret utelukkende med eikenøtter i montanera-sesongen. Denne renheten merkes i hver bit, i smakenes intensitet og i den vedvarende ettersmaken som inviterer deg til å fortsette å nyte den. Det er ingen kunstige ingredienser, bare kvaliteten på råvaren og en langsom, omhyggelig herdeprosess i kjellerne deres.

Denne skinken er for de som søker autentisitet, den ekte smaken av tradisjon. Det er en enkel luksus, en nytelse som kan nytes uten problemer, i en tynn skive som konsentrerer essensen av et land og en livsstil. Det er som en solstråle fra beitemarken på bordet ditt.