Julián Becerro – 100 % iberisk eikenøttfôret skulderskinke – Guijuelo opprinnelsesbetegnelse

100 % iberisk eikenøttfôret skulderskinke – Julián Becerro – Guijuelo Opprinnelsesbetegnelse

Julián Becerros 100 % iberiske eikenøttfôrede skulderskinke er et gourmetprodukt fra Salamanca , anerkjent verden over. Den kommer fra iberiske griser oppdrettet frittgående på Salamancas beitemarker, og som utelukkende spiser eikenøtter i montanera-sesongen. Dette naturlige kostholdet er nøkkelen til den eksepsjonelle smaken og teksturen.

Hos Julián Becerro velger vi de fineste grisene og bruker en langsom, naturlig herdeprosess, i tråd med familietradisjonen. Hver 100 % iberisk eikenøttforet skulderskinke fra Julián Becerro er en fordypning i Salamancas rike gastronomi, preget av sitt marmorerte fett og umiskjennelige aroma.

Viktige funksjoner:

• Iberisk raseDens spesielle genetikk muliggjør en unik fettinfiltrasjon, som gir saftighet og aroma.
• FôringEikenøtter er avgjørende i montanera-sesongen. Oljesyrene deres infiltrerer kjøttet, noe som gir det en karakteristisk smak og helsefordeler.
• HelbredelseProsessen er langsom og omhyggelig, i naturlige kjellere. Klimaet i Salamanca og vår erfaring garanterer overlegen kvalitet.
• Smak og teksturDen har en intens og kompleks smak, med hint av eikenøtt og ville urter. Teksturen er myk, med et fett som smelter i munnen.
• Opprinnelse: Den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen (BOB) Guijuelo, der disse grisene oppdrettes, sikrer kvaliteten og autentisiteten.

Julián Becerros 100 % iberiske eikenøttforede skulderskinke er synonymt med tradisjon og fortreffelighet. Hvert stykke er et bevis på håndverksmessig omhu. For å bevare den, oppbevar den på et kjølig, godt ventilert sted, tett tildekket, for å forhindre mugg.