Prisintervall: fra €185,00 til €205,00
Señorío de Montanera 100 % iberisk eikenøttfôret skulderskinke ( Dehesa de Extremadura PDO ) er et kjøttstykke med en kraftig og vedvarende smak. Det dyprøde kjøttet og det blanke fettet gir en enestående saftig tekstur.
Håndherdet representerer den det høyeste uttrykket for kvalitet og tradisjon innen iberisk skinke fra Extremadura.
mer informasjon
Spanske forskrifter krever at de opprinnelige ingrediensene i iberisk skinke oppgis, selv om tilsetningsstoffene er minimale . Nitrifiserende stoffer eliminerer risikoen for botulisme og skjørbuk , mens sukker, et naturlig konserveringsmiddel, begrenser mikrobiologisk vekst i de innledende stadiene av kjøttproduksjonen for å sikre mattrygghet.
Señorío de Montaneras 100 % iberiske eikenøttfôrede skulderskinke er et ettertraktet produkt under den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen Dehesa de Extremadura . Den kommer fra renrasede iberiske griser oppdrettet frittgående, hvis eikenøttbaserte kosthold i løpet av montanera-sesongen gir den en eksepsjonell lipidprofil.
Når den skjæres i skiver, viser denne skinken en dyp rød farge med en strålende marmorering som smelter i munnen. Smaken er kraftig, vedvarende og full av aromatiske nyanser som er karakteristiske for beitemarkene i Extremadura. Takket være langsom herding i naturlige kjellere, tilbyr den en saftig tekstur og en helt uovertruffen og autentisk gourmetkvalitet.
| del | palett |
|---|---|
| Format | Hele stykket |
| vekt | 4,5–5,0 kg, 5,0–5,5 kg |
| Produsent | Herregård i Montanera |
| PDO Iberisk skinke | Dehesa fra Extremadura |
Abonner og motta en rabattkupong for ditt neste kjøp via e-post.
