Agroibérica de Pozo Blanco – 100% szynki iberyjskiej karmionej żołędziami – DO Los Pedroches – ok. 6,75 kg

100% szynka iberyjska karmiona żołędziami z Agroibérica de Pozo Blanco

Szynki Agroibérica z Pozo Blanco pochodzą od naszych świń, hodowanych i utrzymywanych na naszych fermach , co gwarantuje najwyższą możliwą jakość i właściwe obchodzenie się z nimi od samego początku. Są one sprzedawane z plombą i czarną etykietą z odpowiednim numerem , zgodnie ze Standardem Jakości.

Świnie karmione są żołędziami i naturalnymi pastwiskami, a do ich diety dodawane są również korzenie, owoce i warzywa. Szynki przechodzą proces solenia , następnie płukania , leżakowania w komorach, suszenia i dojrzewania w naturalnych suszarniach, a na koniec dojrzewania w piwnicach. Szynki, ważące od 6 do 6,8 kg, dojrzewały przez około 32 miesiące (rocznik 2021).

Małe dzieło sztuki

Szynka Bellota Jamón z Pozo Blanco, 100% iberyjska od Agroibérica, to jak kęs kordobańskiej wsi. Zamknij oczy i wyobraź sobie pastwiska usiane dębami ostrolistnymi , gdzie rasowe świnie iberyjskie żyją jak królowie, tucząc się soczystymi żołędziami. Ta naturalna uczta przemienia się w wyjątkowy, głęboki smak o słodyczy, która pieści podniebienie.

Każdy plasterek to małe dzieło sztuki, z marmurkową fakturą, która zdaje się malować krajobrazy w jasnych, czerwonawych odcieniach. Po spróbowaniu, jedwabista konsystencja rozpływa się w ustach, uwalniając aromaty przywodzące na myśl wilgotną ziemię, dzikie zioła i wyraźną nutę żołędzi.

Agroibérica nie oszukuje: jej szynka jest w 100% iberyjska, karmiona wyłącznie żołędziami w sezonie Montanera. Ta czystość jest wyczuwalna w każdym kęsie, w intensywności smaków i w długotrwałym posmaku, który zachęca do delektowania się nią. Nie ma tu żadnych sztucznych składników, tylko jakość surowca i powolny, skrupulatny proces dojrzewania w piwnicach.

Ta szynka jest dla tych, którzy szukają autentyczności, prawdziwego smaku tradycji. To prosty luksus, przyjemność, którą można delektować się bez zbędnych ceregieli, w cienkim plasterku, który skupia w sobie esencję ziemi i stylu życia. To jak promień słońca z pastwiska na Twoim stole.