Zakres cen: od 140,00 € do 175,00 €
Wyprodukowana ze świń rasy iberyjskiej, hodowanych na wolnym wybiegu i karmionych żołędziami. Jej rzemieślniczy proces peklowania, trwający od 20 do 30 miesięcy , nadaje jej niepowtarzalny smak, aromat i konsystencję.
Każdy kawałek to autentyczne, najwyższej jakości doznanie.
Dodatkowe informacje
Przepisy hiszpańskie wymagają podania składników szynki iberyjskiej, nawet jeśli dodatki są minimalne . Środki nitryfikacyjne eliminują ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym i szkorbutu , a cukier, naturalny konserwant, ogranicza rozwój mikrobiologiczny na wczesnych etapach produkcji mięsa, zapewniając bezpieczeństwo żywności.
Szynka z łopatki iberyjskiej Alba Romero, 100% z żołędzi, to wyjątkowy produkt, który ucieleśnia tradycję i jakość wieprzowiny iberyjskiej. Pochodzi w 100% od świń iberyjskich, hodowanych na wolnym wybiegu na dehesa (pastwiska) i karmionych wyłącznie żołędziami w okresie Montanera (sezonu żołędzi). Ta naturalna dieta jest kluczem do uzyskania przez mięso charakterystycznego smaku, aromatu i soczystej konsystencji z marmurkowym tłuszczem.
Proces produkcji i dojrzewania każdej szynki Alba Romero przebiega zgodnie z tradycyjnymi metodami. Odbywa się on naturalnie w suszarniach i piwnicach, gdzie czas i optymalne warunki środowiskowe pozwalają szynce na uzyskanie pełnej dojrzałości. Proces dojrzewania, trwający zazwyczaj od 20 do 30 miesięcy , jest niezbędny, aby szynka rozwinęła wszystkie swoje walory organoleptyczne.
Każdy plaster tej szynki z łopatki to rozkosz dla podniebienia. Jej głęboki, czerwonawy kolor, marmurkowatość lśniącego tłuszczu i bogaty aromat przywodzą na myśl dehesę (pastwiska iberyjskie). W smaku szynka oferuje zrównoważony, długotrwały smak, który delikatnie się rozpływa. To bez wątpienia idealny wybór dla osób poszukujących autentycznej jakości iberyjskiej szynki z łopatki karmionej żołędziami.
| Kawałek | paleta |
|---|---|
| Format | Cały kawałek |
| waga | 4,0 – 4,5 kg, 4,5 – 5,0 kg, 5,0 – 5,5 kg |
| Producent | Alba Romero |
| Szynka iberyjska PDO | Jabugo |
| Konserwanty | NIE zawiera |
Zakres cen: od 485,00 € do 540,00 €
Zakres cen: od 214,00 € do 248,00 €
Zapisz się i otrzymaj kupon rabatowy na następne zakupy na swój adres e-mail.
