Faixa de preço: de € 425,00 a € 475,00
El 100% Presunto de Bolota Ibérico Majada Pedroche (Denominação de Origem Los PedrochesÉ sinônimo de excelência. Destaca-se pelo seu sabor adocicado, marmoreio perolado e textura suculenta.
Curado artesanalmente no Valle de los Pedroches, este presunto oferece uma complexidade aromática superior e um sabor persistente que agrada até os paladares mais exigentes.
Informação adicional
A legislação espanhola exige a listagem dos ingredientes iniciais do presunto ibérico, mesmo que os aditivos sejam mínimos . Os agentes nitrificantes eliminam o risco de botulismo e escorbuto , enquanto o açúcar, um conservante natural, limita o crescimento microbiológico nas fases iniciais da produção da carne, garantindo a segurança alimentar.
El 100% Presunto de Bolota Ibérico Majada Pedroche é uma peça emblemática protegida pela Denominação de Origem Los PedrochesProvém de porcos ibéricos de raça pura, criados ao ar livre nos pastos de Córdoba, onde as bolotas e a erva natural definem a sua excelência.
Este presunto tem uma tonalidade avermelhada intensa, com gordura perolada e marmorizada que derrete à temperatura ambiente. Seu sabor é excepcionalmente doce e equilibrado, com um retrogosto persistente que lembra nozes e o campo. Graças ao seu lento processo de cura em adegas naturais, cada peça oferece uma textura suculenta e uma complexidade aromática digna dos paladares mais exigentes.
| Peça | Presunto |
|---|---|
| Formato | Peça inteira |
| Peso | 7,5 – 8,0 kg, 8,0 – 8,5 kg, 8,5 – 9,0 kg |
| Produtor | Ovelha Pedroche |
| Presunto Ibérico DOP | Os Pedroches |
| conservantes | Não contém |
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