Agroibérica de Pozo Blanco100% Presunto de Bolota IbéricoDO Los Pedroches · 6,75kg aprox.

Presunto de bolota 100% ibérico da Agroibérica de Pozo Blanco

Os presuntos Agroibérica de Pozo Blanco provêm de porcos criados e mantidos nas nossas quintas , garantindo assim a máxima qualidade e o correto manuseamento desde o início. São apresentados com o seu selo e etiqueta preta , contendo o número correspondente de acordo com a Norma de Qualidade.

Os porcos são alimentados com bolotas e pastagens naturais, com raízes, frutas e vegetais também adicionados à sua dieta. Os presuntos passam por um processo de salga , seguido de lavagem , repouso em câmaras, secagem e maturação em galpões de secagem natural e, finalmente, maturação em adegas. Pesando entre 6 e 6,8 kg, os presuntos foram curados por aproximadamente 32 meses (safra de 2021).

Uma pequena obra de arte

O presunto Bellota 100% Ibérico da Agroibérica, proveniente de Pozo Blanco, é como dar uma mordida num pedaço da paisagem rural de Córdoba. Feche os olhos e imagine pastagens salpicadas de azinheiras , onde porcos ibéricos de raça pura vivem como reis, engordando com bolotas suculentas. Este banquete natural transforma-se num sabor único e profundo, com uma doçura que acaricia o paladar.

Cada fatia é uma pequena obra de arte, com veios que parecem pintar paisagens em tons avermelhados vibrantes. Ao prová-la, a textura sedosa derrete na boca, liberando aromas que evocam terra úmida, ervas silvestres e aquele inconfundível toque de bolota.

A Agroibérica não engana: seu presunto é 100% ibérico, alimentado exclusivamente com bolotas durante a época da montanera. Essa pureza se sente em cada mordida, na intensidade dos sabores e no retrogosto persistente que convida a continuar a apreciá-lo. Não há ingredientes artificiais, apenas a qualidade da matéria-prima e um processo de cura lento e meticuloso em suas adegas.

Este presunto é para quem busca autenticidade, o sabor genuíno da tradição. É um luxo simples, um prazer para ser apreciado sem complicações, em uma fatia fina que concentra a essência de uma terra e um modo de vida. É como um raio de sol do pasto na sua mesa.