148,00 €
O presunto de paleta Eíriz 100% ibérico alimentado com bolotas, com Denominação de Origem Protegida (DOP) Jabugo, destaca-se pelo seu selo preto e excelência artesanal. Criado ao ar livre e alimentado com bolotas, o seu processo de cura natural em Corteconcepción resulta num sabor intenso e persistente. Por ser menor que um presunto, possui uma marmorização de gordura excepcional, garantindo uma textura que derrete na boca.
Disponível inteiro ou fatiado à mão , representa o sabor mais autêntico e concentrado da Sierra de Huelva.
Informação adicional
A legislação espanhola exige a listagem dos ingredientes iniciais do presunto ibérico, mesmo que os aditivos sejam mínimos . Os agentes nitrificantes eliminam o risco de botulismo e escorbuto , enquanto o açúcar, um conservante natural, limita o crescimento microbiológico nas fases iniciais da produção da carne, garantindo a segurança alimentar.
O presunto de paleta Eíriz 100% ibérico com Denominação de Origem Protegida Jabugo é uma peça artesanal de qualidade excepcional, que se distingue pela sua etiqueta preta. Provém de porcos criados ao ar livre na Serra de Huelva e alimentados com bolotas durante a época da montanera.
O processo de cura natural em Corteconcepción confere-lhe um sabor intenso e persistente, além de um aroma excepcionalmente perfumado. Por ser um corte menor que o presunto, oferece uma maior proporção de gordura entremeada, resultando numa textura deliciosa que derrete na boca. Está disponível inteiro, desossado ou fatiado à mão com requinte , garantindo sempre a mais alta qualidade gastronômica.
| Peso | 4,75 kg |
|---|---|
| Presunto Ibérico DOP | Jabugo |
| Formato | Peça inteira |
| Peso | 4,5 - 5,5 Kg |
| Peça | Paleta |
| Produtor | Eiriz |
Faixa de preço: de € 385,00 a € 425,00
Faixa de preço: de € 375,00 a € 495,00
Faixa de preço: de € 162,00 a € 235,00
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