Faixa de preço: de € 141,00 a € 172,00
Textura extraordinária e sabor requintado com um final fino e persistente. Apresenta um aspecto brilhante quando cortado, com predominância de compostos voláteis na sua suculência e aroma, proveniente dos melhores porcos ibéricos da zona norte da província de Córdoba, no Vale de Los Pedroches.
Informação adicional
A legislação espanhola exige a listagem dos ingredientes iniciais do presunto ibérico, mesmo que os aditivos sejam mínimos . Os agentes nitrificantes eliminam o risco de botulismo e escorbuto , enquanto o açúcar, um conservante natural, limita o crescimento microbiológico nas fases iniciais da produção da carne, garantindo a segurança alimentar.
Desde 2001, a Majada Pedroche, sediada em Los Pedroches, Córdoba, produz o presunto de paleta Majada Pedroche, 100% ibérico e alimentado com bolotas. Esta empresa familiar, com quatro gerações de experiência , combina tradição e tecnologia para garantir a qualidade.
Localizados em Villanueva de Córdoba, seus porcos ibéricos são criados em pastagens, alimentando-se de bolotas e ervas naturais durante a estação da montanera. Isso lhes confere um sabor único. Todos os seus produtos são protegidos pela Denominação de Origem Los Pedroches , garantindo sua autenticidade e qualidade.
A Majada Pedroche está comprometida com a sustentabilidade, oferecendo uma experiência gastronômica excepcional com cada paleta de presunto 100% ibérico alimentado com bolotas.
| Dimensões | N / D |
|---|---|
| Peça | Paleta |
| Formato | Peça inteira |
| Peso | 4,5 – 5,0 kg, 5,0 – 5,5 kg, 5,5 – 6,0 kg |
| Produtor | Ovelha Pedroche |
| Presunto Ibérico DOP | Os Pedroches |
| conservantes | Não contém |
Faixa de preço: de € 140,00 a € 175,00
Faixa de preço: de € 29,00 a € 57,00
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