Faixa de preço: de € 185,00 a € 205,00
O presunto de paleta Señorío de Montanera, 100% ibérico alimentado com bolotas ( Dehesa de Extremadura DOP ), é um corte com sabor intenso e persistente. Sua carne de cor vermelha profunda e gordura brilhante oferecem uma textura suculenta incomparável.
Curado artesanalmente, representa a mais alta expressão de qualidade e tradição do presunto ibérico da Extremadura.
Informação adicional
A legislação espanhola exige a listagem dos ingredientes iniciais do presunto ibérico, mesmo que os aditivos sejam mínimos . Os agentes nitrificantes eliminam o risco de botulismo e escorbuto , enquanto o açúcar, um conservante natural, limita o crescimento microbiológico nas fases iniciais da produção da carne, garantindo a segurança alimentar.
O presunto de paleta Señorío de Montanera , 100% ibérico e alimentado com bolotas, é um produto de prestígio sob a Denominação de Origem Protegida Dehesa de Extremadura . Proveniente de porcos ibéricos de raça pura, criados ao ar livre, cuja dieta à base de bolotas durante a época da montanera confere-lhe um perfil lipídico excepcional.
Ao ser fatiado, este presunto exibe uma cor vermelha intensa com um marmoreio brilhante que derrete na boca. Seu sabor é marcante, persistente e repleto de nuances aromáticas características dos pastos da Extremadura. Graças à cura lenta em adegas naturais, oferece uma textura suculenta e uma qualidade gourmet absolutamente incomparável e autêntica.
| Peça | Paleta |
|---|---|
| Formato | Peça inteira |
| Peso | 4,5 – 5,0 kg, 5,0 – 5,5 kg |
| Produtor | Mansão de Montanera |
| Presunto Ibérico DOP | Dehesa da Extremadura |
Faixa de preço: de € 385,00 a € 425,00
Faixa de preço: de € 375,00 a € 495,00
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